ELEPHANTASTIC ROBUSTA

Quick Facts:

Farm: ACPCU
Land: Uganda
Ort: Greater Ankole Region
Mitglieder: 32 Genossenschaften / Mehr als 16.000 Einzelbauern
Höhe: 1200 - 1900 m
Sorte: Robusta
Prozess: honey (red)
Aromen: Butter, Schokolade, Honig, Mango, Beeren

Cupping Score: 84

Die ANKOLE COFFEE PRODUCERS’ COOPERATIVE UNION (ACPCU Ltd.) wurde von verschiedenen Gemeinden im Großraum Ankole gegründet, darunter Bushenyi, Sheema, Ntungamo, Mitooma Rwamapara und Ribirizi.

ACPCU Ltd. ist stolz darauf, eine von Landwirten geführte Exportkaffee-Genossenschaft zu sein, die aus 32 primären Genossenschaften mit mehr als 16.000 Einzelbauern besteht. Sie alle stammen aus verschiedenen, multiethnischen Gemeinschaften, die über die malerischen Berge im Südwesten Ugandas verteilt sind. Obwohl diese Gemeinschaften unterschiedliche Sprachen sprechen, vereinen sie sich zu einem gemeinsamen Ziel: „als zukunftsorientierte und fortschrittliche Landwirte zusammenzuarbeiten, um ihren Kaffee zu vermarkten und ihre Lebensqualität zu verbessern“.

Ihre Mission ist es, die gegenseitigen wirtschaftlichen Interessen ihrer Landwirte auf nachhaltige Weise zu fördern: durch die Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee und anderen Produkten, die auf dem Weltmarkt wettbewerbsfähig sind.

Die ACPCU Ltd- Landwirte engagieren sich mit Leidenschaft und Engagement für natürliche Methoden des ökologischen Landbaus. Die Haupternte ist von Mai bis September und eine kleinere Ernte von Dezember bis Januar. Der Versand erfolgt von Juni bis Mai.

Ankoles feinster Robusta wird sorgfältig von Bauern ausgewählt, die eine vollständige Rückverfolgbarkeit und einen hochwertigen Verarbeitungsprozess gewährleisten. Dieser Kaffee wird in relativ großer Höhe zwischen 1200 und 1900 Metern über dem Meeresspiegel in den Hügeln von Ankole angebaut.

Unser Robusta wird durch selektives Handpflücken von reifen, roten Kirschen geerntet, flotiert und gut getrocknet, was ihn zu etwas Besonderem macht.

Es wird eine kontrollierte Sonnentrocknung für einige Stunden pro Tag durchgeführt, bis der Feuchtigkeitsgehalt des Kaffees das gewünschte Niveau erreicht hat. Die Trocknungszeit wird kontrolliert, die Bohnen werden nicht zu viel Licht ausgesetzt. Dies ist der sogenannte “Honey Red”. Nach dem Pulping wird der Kaffee für 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Ihr Premium-Robusta-Kaffee besticht durch den harmonischen Geschmack und einen vollen Körper. Mit Aromen wie reicher Schokolade und reifen Beeren bleibt er zudem angenehm in der Tasse.

Wir lieben diesen Kaffee als Cappuccino aus dem Siebträger: 17,5g in, 40g out, nach 28 Sek